"Si no hay café para todos, no habrá café para nadie."
Ernesto Che Guevara

D'on venim

L'any 1.952 Modest Delsams comença el seu viatge pel món del cafè.

Eren temps difícils després de la Guerra Civil Espanyola i recent acabada la Segona Guerra Mundial. El cafè estava totalment controlat per l'estat; els començaments van estar al marge de la llei fins que fou finalment autoritzat l'any 1960.

A principis dels anys vuitanta vaig entrar a formar part de l'empresa, i pocs anys després s'incorporà el meu germà Albert.

Com es pot veure portem una llarga trajectòria dins d'aquest meravellós món del cafè.

En el dia d’avui

L'experiència adquirida per la llarga trajectòria de l'empresa, en fa conscients de què no es pot descuidar la innovació i la incorporació del saber d'altres cultures i diferents sistemes de preparació que la modernitat ens ofereix, ja que estem en un món on no hi ha fronteres.

Per aquest motiu, ja fa quatre anys, s'ha incorporat Blai Delsams, tercera generació dins l'empresa, certificat per SCAE com Barista Nivell I i Nivell II, especialitzat en l'elaboració de tot tipus de begudes de cafè i combinats, així com la cata, selecció i confecció de Blens de cafè, per expresso, filtre, etc.

Continuem el viatge pel món del cafè, buscant persones que vulguin canviar la relació client proveïdor per el de companys de viatge.

El nostre fet diferencial

Tot aquest temps hem estat fidels al nostre sistema de torrat, lent i utilitzant únicament materials per la combustió com la llenya d'alzina del Montsec i el clafoll (la clasca de l'ametlla) de Les Garrigues.

Tots els tipus de cafès que tenim a la venda, i, els Blens que elaborem per diferents clients, els torrem amb la mateixa atenció i cura, diferenciant la millor cocció, segons els orígens i qualitats que demanin els cafès escollits per la seva composició.

Esperem continuar la tradició que impregnen els cafès d'uns aromes tant particulars, i, millorar si s'escau, el cafè diari que ens ajuda a superar les dificultats del dia.

L’empresa

A dia d'avui dona feina a setze persones, un company dels quals té una disminució del 38%, ajudant socialment a una obra que, entre tota la societat, que hauríem de compartir. Tant el personal com el capital és nacional, reinvertint d'aquesta manera els beneficis a la societat de proximitat.

Parlar de Km. 0 amb cafè és difícil, atès que no es produeix prop nostre, però sí que s'intenta comprar a caficultors coneguts, principalment els cafès especials i, en el cas dels comercials, a companyies de personal i capital el més proper possible. No tenim cap dubte en canviar de proveïdor si ens ofereix condicions iguals o similars i és més pròxim.

Distribució

La distribució dels productes sempre serà de forma directa per personal propi o agència autoritzada.

Torrefacció

P.l. CampLlong Parc.43

25600, Balaguer

Dilluns-Divendres:

08:00am - 13:30pm

15:00pm - 18:00pm

Telf. +34 973 450 045

L'escola

Carrer d'Avall, 24

25600, Balaguer

Dimarts-Dissabte:

09:00am - 13:30pm

17:00pm - 20:00pm

*Horari estiu dissabte tarda tancat

Telf. + 34 973 451 238

La botiga

Carrer d'Avall, 17

25600, Balaguer

Dilluns-Dissabte:

09:30am - 13:30pm

17:00pm - 20:00pm

*Dilluns matí tancat

Telf. + 34 973 445 249